Tarta de salmón fresco y pimientos

 Aquí vengo .... ¡¡¡con más hojaldre!!!
Es una masa que solo usaba para hacer el solomillo con hojaldre (aquí la receta) pero últimamente me parece que queda bien con todo y me estoy a animando a hacer un montón de combinaciones, que ya os iré subiendo al blog poco a poco.

Esta receta la hice este fin de semana con un lomo de salmón que nos había quedado. Es una forma un poquito diferente de aprovechar el pescado, muy sencilla de hacer y con un resultado muy bueno.

Aquí os dejo con la receta.

Ingredientes:

    1 lámina de hojaldre
    400 gr. de lomos de salmón fresco
    1/2 pimiento rojo
    1/2 pimiento verde
    1/4 cebolla
    tomates cherry
    tomate frito
    aceite de oliva
    pimienta negra
    perejil
    orégano
    tomillo
   
Elaboración:

Podemos usar el molde que queramos. Yo he cogido uno de forma circular porque me parecía que quedaba más de "tarta americana" pero podeís usar el que más rabia os de.

¡¡¡Muy importante!!! que este bien untadito en aceite para que no se nos quede pegado el hojaldre y se nos rompa todo cuando lo queramos desmoldar.

Cubrimos el molde con la lámina de hojaldre. Mejor que llege hasta el borde y corteís la masa con el canto del molde. Guardar los recortes de masa.

Untamos el fondo con tomate frito, y un poco de pimienta negra.

Encima colocamos el salmón cortado en daditos, los tomates cherry cortados a la mitad y espolvoreamos un poco de perejil por encima.

Cortamos los pimientos y la cebolla en tiras finas y los colocamos encima del salmón de la forma que mas nos guste, pero mejor de una forma ordenada, ya que esta parte se va a ver.

Espolvoreamos el orégano y el tomillo.

¿Os acordaís de los recortes de masa que guardamos al principio? pues los podemos usar ahora para adornar un poquito nuestra tarta.

Con un cortador de galletas podemos hacer unas cuantas formas y colocarlas como más nos guste.

Y ... ¡¡¡al horno!!! entre 20-25 minutos a 200ºC, y este es el resultado.



Espero que os haya gustado.