jueves, 6 de enero de 2011

Solomillo en hojaldre con champiñones

Después de unas largas vacaciones de Navidad, en las que he estado en Galicia con toda la familia :) ya he regresado de nuevo a la blogosfera con muchas ideas de platos nuevos para este año, que espero que os gusten.

Para empezar este año quiero compartir con vosotros este solomillo con champiñones en hojaldre que hizo mi madre estas Navidades, y que quedo de miedo. Aquí os dejo con la receta.



Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
1 solomillo de cerdo
125gr. de champiñón laminado
4 lonchas de jamón serrano
1 huevo batido
pimienta negra
aceite de oliva



Elaboración:

Lavamos y secamos los champiñones, y les salteamos en una sartén con un poco de aceite.


Por otro lado doramos el solomillo, para que haga costra y no se quede seco cuando lo metamos al horno. No hace falta que este hecho, sino sellado.


Estiramos la lámina de hojaldre y colocamos sobre ella las lonchas de jamón, los champiñones y el solomillo.


Y ahora cerramos el hojaldre como si fuera un paquetito. Con lo que nos sobre de masa, podemos hacer los adornos del hojaldre y finalmente lo untamos con huevo para que pegen bien y para que el hojaldre quede bien dorado.


Y ahora al horno 30-35 minutos a 190ºC.


Espero que os haya gustado. Feliz año nuevo para todos.

13 comentarios:

Isabel dijo...

Por fin!! no es un roscón!!! estoy saturada de ver roscones, y todos estupendos.
Pero este solomillo debía estar bueno de verdad.
Un beso y bienvenida de nuevo!

Carmen Elena dijo...

Jejejeje. Si que estaba rico el solomillo, ¡le quedo de bandera!.

Muchas gracias, un beso.

Mari dijo...

Una receta sensacional!! Debe ser una delicia.

Un saludo :)

Espe dijo...

me encanta el solomillo asi con hojaldre..tomo nota,ademas le quedo muy bonito

Carmen Elena dijo...

Si que la quedo bonito y muy rico. Me alegra que os guste.

Un saludo :)

Anica dijo...

Q sencillito y q pinta mas wena!!!! Cae seguro!!! Gracias por la recetina!!! Besicos maños!!!


http://anicaensucocina.blogspot.com/

wivith dijo...

¡Que bueno tenía que estar!.
Yo ya me he animado con el hojaldre también y estoy contenta con el resultado.
Esta receta me queda en "pendientes".

Pochoncicos.

Carmen Elena dijo...

Si que es sencillo, y el resultado es muy bueno, no quedaron ni las migas.

Gracias por dejar vuestra huellita en mi blog.

:)

Ana dijo...

Te ha quedado de lujo...me encanta!!! me comería un buen trozo con un vinito...

Un saludo!!

Stefania dijo...

Bellissima ricetta, brava :) ciao e un felice giorno

Carmen Elena dijo...

Muchas gracias por vuetros comentarios :)

Un saludo a las dos.

Ana dijo...

me encanta esta receta y tu blog seguro que también, voy a cotillear un rato.
biquiños

afizionau dijo...

Me encanta tu receta, me la llevo para mañana!! Es justo lo que andaba buscando!