Tenia un poco de miedo cuando la empeze a hacer porque nunca la había hecho, pero la verdad que me parecio bastante fácil y salio muy rica con las verduras y las especies.
Aquí os dejo con la receta.
Ingredientes para la masa:
300 gr. de harina
125 gr. de aceite de girasol
125 gr. de agua fría
un sobre de levadura Royal
sal
Ingredientes del relleno:
2 tomates
1 cebolla
1 calabacín
1 pimiento rojo
aceite de oliva
pimienta negra
albahaca
perejil
Elaboración:
Para preparar la masa colocamos en un bol amplio los ingredientes de la masa y mezclarlo hasta tener una masa homogénea, muy suave y esponjosa. La dejamos reposar 10 minutos y la estiramos con un rodillo en forma rectangular.
Cortamos en rodajas finas las verduras y las colocamos encima de la masa.
Las aliñamos con la albahaca, el perejil y la pimienta al gusto, y le echamos un chorrito de aceite por encima. Lo metemos al horno a 190ºC a unos 30 minutos.
Espero que os haya gustado esta sencilla receta.
10 comentarios:
Parece increíble que sea la primera, cómo has hecho para que el cuadrado te quede perfecto??!!
pues te ha quedado super rica. Bss.
Riquisima esta coca, hoy mismo he hecho yo una de verduras tambien....riquisima.....pero te digo una cosa, la brocheta de aqui abajo con la salsita de hierbas......ummmm te dejo, q voy a cogerte una!!! Besicos
http://anicaensucocina.blogspot.com/
me encanta la coca, te ha quedado estupenda...
besitos.
Te ha quedado perfecta....y deliciosa!!.......Abrazotes, Marcela
Que buena!!! Tiene una pinta deliciosa esta coca, y la masa casera y todo.
Un beso.
Isabel, para que me quedara lo más rectangular posible lo que hice fue ir dandole forma con el rodillo y cortando lo sobrante de masa, y reaprovechandola dentro de la coca, por eso que en la foto en la que esta la masa con la forma hay como "parches".
¡Qué bien que os haya gustado! porque tenia un poco de miedo cuando me puse a hacerla, pero para ser la primera, el resultado ha sido bastante satisfactorio :)
Muchas gracias por los comentarios, me encanta que os guste esta coca.
Besos para todos.
Me encanta! Te ha quedado estupenda..
Yo tenía entendido que en vez de agua, para la coca, se utiliza vino blanco....
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