Esta quiche está hecha con una combinación riquísima del dulce de la cebolla caramelizada con el saborcito intenso que tiene la morcilla. A mí me gusta mucho la mezcla de estos dos sabores.
Aquí os dejo la receta, espero que os guste.
Ingredientes:
1 placa de masa brisa
1 morcilla madiana
2 cebollas
3 cucharas soperas de azúcar moreno
3 cucharadas de vinagre balsámico de módena
4 huevos
40 gr. de piñones
200 ml. nata
pimienta negra
aceite de oliva
sal
Elaboración:
Para hacer la cebolla caramelizada: En una sartén amplia, ponemos un poco de aceite y en ella sofreímos ligeramente la cebolla. Cuando está empieza a dorarse le bajamos el fuego, añadimos el azúcar y el vinagre y lo mantenemos a fuego lento hasta que el líquido se consuma.
Estiramos la pasta brisa sobre el molde que vayamos a usar y lo adaptamos bien a él. Disponemos la cebolla en el fondo.
Cortamos la morcilla en lonchas finas y lo colocamos encima junto con los piñones.
Batimos en un bol los huevos con la nata y sazonamos con sal y pimienta. Añadimos este batido y lo dejamos todo bien cubierto.
Lo metemos en el horno previamente precalentado, unos 30-35 minutos a 180º.
Espero que os haya gustado.
Besos para todos.
