Tarta ligera de melocotón

Después de una semana agotadora y sin poder publicar, por fin tengo un pequeño respiro. Esta tarta la hice el fin de semana pasado para unos amigos que vinieron a comer a casa, y la he tenido "guardada" toda la semana porque como ya os he contado entre la universidad y el trabajo me ha sido imposible sacar un huequito para publicarla.

Es una tarta muy ligera y muy suave de sabor, así que es perfecta para después de una comida copiosa.

Sin más rollos os dejo ya con la receta.

Ingredientes:
   
    1 lámina de hojaldre
    1 bote de melocotones en almíbar
    crema pastelera
    1 huevo
    leche
    azúcar

Elaboración:


Forramos un molde untado en mantequilla, con la lámina de hojaldre.

Cubrimos el fondo del hojaldre con una capa generosa de crema pastelera.

Colocamos encima los melocotones en almíbar, escurridos y cortados en gajos.

Batimos el huevo con una cucharada sopera de azúcar y un chorrito de leche. Cubrimos los melocotenes con esta mezcla.

Lo metemos al horno 30 minutos a 180ºC. Antes de comerla es muy importante que este completamente fría.

Espero que os haya gustado.

¡Qué tengaís una feliz semana!