sábado, 5 de febrero de 2011

Empanada de hojaldre de manzanas, nueces y pasas

Esta empanada la hice de postre este Viernes, aprovechando que venia una amiga a comer, bastante golosa. ¡Le encantó! Así que aquí la comparto con vosotros.

Como "curiosidades" deciros que esta empanada normalmente no se hace con hojaldre, si no con masa de pan dulce, a la que se le echa azúcar y canela y que es típica de la zona de Vigo.

Por otro lado, comentaros que las empanadas que llevan masa de hojaldre, se  llaman en Galicia pastelones, para diferenciarlas de las empanadas, que son de masa de pan.

Y ya sin más rollos os dejo con la receta.


Ingredientes:

    1 lámina de hojaldre
    2 manzanas pequeñas
    1 huevo batido
    azúcar blanco
    pasas
    nueces

Elaboración:

Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en láminas finas. Estiramos la masa de hojaldre, formando un rectángulo. La partimos en dos partes iguales.

Sobre una de las mitades del hojaldre colocamos las láminas de manzana.


Espolvoreamos azúcar blanco por encima. No he puesto ninguna cantidad porque depende un poco de lo golosos que seais. Pero contad con que la manzana en el horno se vuelve más dulce de lo que es.

Echamos también un puñadito de pasas  y de nueces picadas. Y sobre estas volvemos a poner otra capa de manzana colocadas como en el paso anterior.


Colocamos la otra mitad de hojaldre encima estirando un poquito de los bordes para que coincida bien con la parte de abajo y poder cerrarlo bien.


Presionamos los bordes con un tenedor.
Es necesario que le hagais un agujerito por algun sitio al hojaldre para que respire, si no se os abrirá mientras se esté horneando. Yo se lo hice por un lado para que no se viera mucho.


Podemos adornarlo por encima con un poco de hojaldre recortado con formas. Antes de meter el hojaldre en el horno, lo pintamos con un pincelito con huevo batido.



Ahora solo queda meterla en el horno 25-30 minutos a unos 190ºC.


Espero que os haya gustado.

¡¡¡Feliz fin de semana!!!

11 comentarios:

Isabel dijo...

Pues a mí me ha encantado.
Este tipo de preparaciones gustan a todo el mundo.
Muy rico.
Besinos

Espe dijo...

a mi tambien me encantaria...que buena...

kanela y Limón dijo...

Deliciosa corazón!! Me encanta todo lo que lleva manzana.
Un besiño.

Anica dijo...

Ñiammmmmmm que rico rico rico!!!!! Feliz finde a ti tambien!




http://anicaensucocina.blogspot.com/

Carmen Elena dijo...

A mi también me gusta mucho todo lo que lleva manzana, por eso que ya llevo algunos postres con esta fruta :P pero !!!prometo cambiar!!!!

Me alegra mucho que os haya gustado esta sencilla empanada de manzana.

Muchas gracias por visitarme.

Besos a tod@s.

Delicias y Senderos dijo...

Me encanta!!! Tiene un aspecto delicioso, yo no le pondría pasas, pero igual el resto la devoraba. Me encantan los postres con manzana, lo dicho una maravilla.

Besotes!!

Palmira dijo...

Tiene una pinta espectacular este postre con manzana! A mi también me apetecería la versión con masa de pan, que tiene que darle otro puntito!
Un beso,
Palmira

Pedro dijo...

Ya llevo perdidos 12 kilos, en cuanto pierda otros ocho.... ¡A por ella oe, a por ella oe, a por ella oe, oe oe oeeeeee...!
¡MUAC!

Da & Mer dijo...

Ay, que delicia! me encantan los portres con manzana! y este se ve riquísimo!
Saludos

Carmen Elena dijo...

Muchas gracias a todos por vuestros comentarios, es un auténtico placer para mi leeros por aquí :)

Besos.

Anónimo dijo...

Receta sencilla y riquísima!!
Muchas gracias por el aporte!