Fritos de merluza con pimientos del piquillo

Es perfecto para un pinchito antes de comer, o como cena ligera, que es como se comió en mi casa. Es muy sencillo de hacer y muy rápido. Espero que os guste el resultado.



Ingredientes para los fritos con pimientos:

5 lomos de merluza medianos
2 ó 3 pimientos del piquillo
huevo
harina
sal


Ingredientes para el ali-oli rápido:

mayonesa
ajo en polvo



Elaboración:

1º) Cortamos los lomos de merluza en dados que sean mas o menos iguales. Los pasamos por huevo y harina y los freímos en aceite caliente hasta que de doren y quede bien hecho el pescado.



2º) Preparamos el ali-oli rápido: se puede usar comprada, lo que pasa es que a veces no la tenemos en casa o no tenemos la costumbre de comprarla. No pasa nada, se puede hacer uno a la velocidad del viento! simplemente hay que ir mezclando la mayonesa con el ajo, hasta que consigamos el sabor que mas nos gusta: con mucho sabor a ajo o menos.

3º) Y ya solo queda montar el plato. En cada cubo de merluza, colocamos una tira de pimiento y encima el ali-oli que hemos preparado (o comprado)... y plato terminado.