viernes, 3 de diciembre de 2010

Flan de coco

Sabía que tenía varias recetas de flan de coco y cuando me puse a hacerlo no encontré ninguna; bueno si la encontre pero al día siguiente :(

Así que las cantidades las puse un poco de forma casi intuitiva y con un poco de miedo, y ..... ¡salió riquísimo! Así que aquí os dejo la recetilla, a ver si os gusta.
¡FELIZ FIN DE SEMANA!


Ingredientes:

    400 ml. de leche condensada
    350 ml. de leche
    5 huevos
    125 gr. de coco
    azúcar para caramelizar el molde

Elaboración:

Hacer caramelo abundante y extender bien por todos lados de la flanera. Yo usé un molde pequeño de plum cake porque me resulta más fácil de cortar y servir.


Batir bien los huevos. En un bol mezclar la leche condensada  con la leche tibia y sobre ella añadir los huevos batidos.


Por último echamos el coco rallado y  volcamos todo en el molde.


Lo cocemos en el horno a Baño María a una temperatura de 180ºC durante 35 minutos. Comprobamos con una aguja si ya está.


Al desmoldarlo  vemos que el coco queda en la parte de abajo y se empapa con el caramelo, por eso hay que ser generosos al caramelizar el molde.


7 comentarios:

Pilar - Lechuza dijo...

Ummmm coooooocoooooo, mi preferido!!! Voy a preparárselo a mi peque que le encanta.
un biquiño

foodtravelandwine dijo...

Delicioso!!....no hay como el flan de coco....y el tuyo.....buenisimo!!.....Abrazotes, Marcela

Carmen Elena dijo...

hacía muchísimo que no lo preparaba de coco y también es mi preferido. El coco es que esta bueno en cualquier cosa.

Me alegro que os haya gustado.

Biquiños.

Bego R dijo...

Ya lo creo que me gusta !!!!!!!

Tanto que te he robado un cachito jaja....

Gracias por visitarme pues asi me has dado la oportunidad de conocerte.

Ya te agrego y te sigo ;-)

Bicos.

Rosi dijo...

Tiene que estar buenísimo este flan! Me llevo un trocito y la receta ,con tu permiso,para hacerlo en casa... Ya te contaré...
Besitos,

Carmen Elena dijo...

Que bien que os haya gustado este flan :)

Ya me contarás que tal el flan Rosi!!!

Besos y gracias por vuestros comentarios.

Raquel dijo...

Hace años que no pruebo un flan de coco con lo que me gusta:) gracias por compartir la receta aunque no nos convenga mucho después de tanto exceso navideño jaja
Besicos sorianos.
Raquel de TratadeCocinaR