martes, 25 de enero de 2011

Coca mallorquina

¡¡¡Aquí va mi primera coca!!!     :)

Tenia un poco de miedo cuando la empeze a hacer porque nunca la había hecho, pero la verdad que me parecio bastante fácil y salio muy rica con las verduras y las especies.

Aquí os dejo con la receta.


Ingredientes para la masa:

    300 gr. de harina
    125 gr. de aceite de girasol
    125 gr. de agua fría
    un sobre de levadura Royal
    sal

Ingredientes del relleno:

    2 tomates
    1 cebolla
    1 calabacín
    1 pimiento rojo
    aceite de oliva
    pimienta negra
    albahaca
    perejil

Elaboración:

Para preparar la masa colocamos en un bol amplio los ingredientes de la masa y mezclarlo hasta tener una masa homogénea, muy suave y esponjosa. La dejamos reposar 10 minutos y la estiramos con un rodillo en forma rectangular.




Cortamos en rodajas finas las verduras y las colocamos encima de la masa.


Las aliñamos con la albahaca, el perejil y la pimienta al gusto, y le echamos un chorrito de aceite por encima.   Lo metemos al horno a 190ºC a unos 30 minutos.


Espero que os haya gustado esta sencilla receta.

10 comentarios:

Isabel dijo...

Parece increíble que sea la primera, cómo has hecho para que el cuadrado te quede perfecto??!!

luisa dijo...

pues te ha quedado super rica. Bss.

Anica dijo...

Riquisima esta coca, hoy mismo he hecho yo una de verduras tambien....riquisima.....pero te digo una cosa, la brocheta de aqui abajo con la salsita de hierbas......ummmm te dejo, q voy a cogerte una!!! Besicos



http://anicaensucocina.blogspot.com/

Las PacaS dijo...

me encanta la coca, te ha quedado estupenda...
besitos.

foodtravelandwine dijo...

Te ha quedado perfecta....y deliciosa!!.......Abrazotes, Marcela

Delicias y Senderos dijo...

Que buena!!! Tiene una pinta deliciosa esta coca, y la masa casera y todo.
Un beso.

Carmen Elena dijo...

Isabel, para que me quedara lo más rectangular posible lo que hice fue ir dandole forma con el rodillo y cortando lo sobrante de masa, y reaprovechandola dentro de la coca, por eso que en la foto en la que esta la masa con la forma hay como "parches".

Carmen Elena dijo...

¡Qué bien que os haya gustado! porque tenia un poco de miedo cuando me puse a hacerla, pero para ser la primera, el resultado ha sido bastante satisfactorio :)

Muchas gracias por los comentarios, me encanta que os guste esta coca.

Besos para todos.

Cocinando entre Olivos dijo...

Me encanta! Te ha quedado estupenda..

Naemee dijo...

Yo tenía entendido que en vez de agua, para la coca, se utiliza vino blanco....