Bizcochitos de mandarina

Otro bizcochito rico para esas mañanas de desayuno en familia, con montones de gente en la cocina.





Ingredientes:

170 gr. de harina
1/2 sobre de levadura química
2 mandarinas
250 gr. de azúcar
3 huevos
70 gr de aceite de girasol (o de oliva)



Elaboración:

1º)Batimos bien los huevos y añadimos el azúcar. Se bate hasta que este totalmente mezclado el azúcar.

2º) Es entonces cuando añadimos el aceite y los gajos de mandarina partidos a la mitad y habiendo quitado previamente sus hilitos blancos.

3º) Se añade la harina y la levadura y cuando la masa este homogénea se mete en los moldes que hemos untado en mantequilla.

4º) Lo metemos en el horno a 190ºC una media hora, comprobando que no se tuesta demasiado. Pasado este tiempo al pinchar los bizcochitos deberia salir limpio.